Recettes salées
Cuisine
Ratatouille à la Niçoise
Une recette qui sent bon les vacances, le Sud et l’été ! On y presque d’ailleurs ! Après un début d’année difficile, une épidémie et un confinement, nous voici bientôt en vacances et on va pouvoir profiter de nos plages…
Cake moelleux courgettes & poivrons
Ça y est ! J’ai commencé le rééquilibrage alimentaire. Je vous prépare d’ailleurs un article dans quelques semaines pour le bilan. En attendant, j’ai commencé doucement à réduire la viande et donc à faire des recettes végétariennes. J’ai fait des…
Batbouts
Les batbouts sont de petits pains marocains, que l’on garnit suivant ses envies. Vous pouvez aussi très bien le faire pour accompagner vos plats ou un tajine. Pour les garnitures, voici quelques idées : poulet, curry, emmental Thon, oeuf…
Chorba « Hajjala » végétarienne
Aujourd’hui, je vous propose une Chorba sans viande. Originaire d’Alger, cette soupe est appelé Hajjala. C’est une soupe économique, facile et rapide qui se prépare de la même façon que la chorba traditionnelle. Voici la recette ci dessous : …
Poulet basquaise
Le poulet basquaise, c’est une spécialité originaire du sud-ouest de la France, plus précisément du pays basque comme son nom l’indique. Ce plat familial est assez simple et rapide à faire puisqu’il faut simplement le faire mijoter et nous pouvons…
Tortellinis comme en Italie
Qui n’a jamais rêvé de faire ses propres pâtes fraiches et farcies comme en Italie ? Depuis longtemps, j’essaye d’éviter au maximum les produits industriels mais il est vrai que c’est tentant d’acheter ce petit paquet de raviolis farcis rapides…
Roulés de courgettes végétariens
Une nouvelle recette 100% végétarienne et healthy ! J’ai beaucoup vu ce plat de courgette farcies avec de la viande hachée et j’ai voulu faire une version plus légère mais aussi gourmande. C’est ainsi que j’ai réalisé les roulés de…
Risotto à la milanaise
Aujourd’hui, on fait une escale en Italie avec un bon risotto à la milanaise. Je vous partage cette version car c’est la recette de base et cela permet de faire les meilleurs risottos. En manque d’inspiration ? Quelques idées…
Tajine de boulettes de veau citron, citron vert et coriandre
Je reviens aujourd’hui avec une recette que je fais souvent pendant le ramadan. Le tajine c’est évidemment le plat traditionnel marocain, je vous partagerais d’ailleurs des recettes authentiques. En revanche, ici, il s’agit d’un plat que j’ai revisitée et qui…
Charwarma poulet et taboulé
Petite escale au Liban ! Hier, pour le ftour, j’ai préparé un repas rapide mais délicieux Chawarma poulet, sauce yaourt et taboulé express Le chawarma, c’est le plat populaire de viande rôtie des cuisines turques et libanaises, que l’on appelle…
