Autour du monde,  Recettes sucrées

Lemons bars comme à New York

C’est une recette que j’ai chopé lors de mon voyage à New-York

Il s’agit une pâte façon sablée avec un flan citron bien crémeux. L’idéal c’est de le déguster chaud au goûter, je peux vous assurez que c’est une petite merveille pour les fans de citrons comme moi.

Attention, il y a deux étapes un peu périlleuse dans cette recette. Lorsque vous versez le flan sur la pâte, je vous conseille de laisser le plat dans le four. Cela peut être difficile de remettre le plat une fois rempli. Il faudra aussi faire attention à la cuisson. Si le flan est trop cuit, il sera élastique et inmangeable. Il doit être bien crémeux, je vous conseille de vérifier la cuisson souvent en appuyant légèrement avec votre doigt pour sentir la densité.

 

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