Maroccan Fever,  Recettes salées

Tajine de boulettes de veau citron, citron vert et coriandre

Je reviens aujourd’hui avec une recette que je fais souvent pendant le ramadan.

Le tajine c’est évidemment le plat traditionnel marocain, je vous partagerais d’ailleurs des recettes authentiques. En revanche, ici, il s’agit d’un plat que j’ai revisitée et qui est à tomber !

Il s’agit de boulettes de veau à la coriandre, cuites dans une sauce au citron et au citron vert que j’accompagne avec des pommes de terres et des petits pois. C’est une sauce qui est inspirée du célèbre poulet au olives et au citron confit marocain.

Vous pouvez y ajouter d’autre légumes comme des carottes ou des courgettes qui seront fondantes avec une cuisson dans le tajine.

Je vous laisse tester et me dire ce que vous en pensez en commentaires

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